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小福先来给大家分享一个关于陈列的小故事:
一位女高中生在便利店打工。一天,店主要求这位女生,让她尽其所能把酸奶产品全卖出去。后来,她冥思苦想,最终把装酸奶的风幕柜移到鲜食台对面,并在鲜食台旁贴上小卡片,写着“酸奶有助于健康”。令她喜出望外的是,第二天早晨酸奶产品不仅销售一空,而且还出现了断货形象。当时,谁也没有想到,这个小女孩戏剧性的实践带来了便利店新的销售增长点。
从这个故事中能看出,合理地陈列商品可以起到展示商品、刺激销售、方便购买、节约空间、美化购物环境等各种重要作用。据统计,店面如能正确运用商品的配置和陈列技术,销售额可以在原有基础上大幅度提升!
1. 按包装样式陈列
便利店商品的包装大概可分为几大类:盒装、袋装、罐装、瓶装和挂钩袋装。便利店可以依照这些包装样式的特点来划分陈列。
2. 分区陈列
饮料区、零食区、鲜食区、调味料区等不同区域分区陈列。除此以外,还可以根据不同品类下的品牌分区陈列。例如方便面品牌有统一、康师傅、白象等,我们可以把各个品牌都集中在一起陈列,先是分品牌再是分口味。
3. 综合配套陈列
又称视觉化的商品展示,是为了能和消费者的生活相结合,使商品的内容和展示符合消费者的某种生活方式。如泡面+火腿肠,糖果+巧克力,洗发水+洗面奶等都具有某种相同特性或组合特性,让人们购买某件商品时也会顺带买走配套商品。将两个配套的商品组合放在一起以达到1+1大于2的效果。
4. 活动式陈列
对于一些活动商品,可以采用活动式陈列,比如特价商品、促销商品,可单独摆放在进门即能看见的位置,或摆放在收银台附近等显眼位置等,以达到活动促销的效果。
1. 头轻脚重
从小到大、从轻到重是便利店货架从上到下陈列商品的规则之一。比如,桶装水、大体积的抽式餐巾纸大多放在货架的底层。从视觉上,如果头重脚轻确实会有问题。另一方面,如果是小物件,放在底层就更不容易看见了。
2. 黄金位陈列
便利店货架一般有5-6层,其中与视线平行的第一二层便是货架的黄金展位。在黄金展位上要摆放毛利高的商品、畅销品才能更好的带动销量,但是黄金位的陈列也并非一成不变的,若是有当季主推品、促销品等也可以变动调整。
3. 以“味”诱人
面包房中飘出的浓郁香味总让人无法抗拒。便利店中现场做熟食也能让顾客感受到食品的新鲜与诱人,这其实是一种嗅觉营销。即使你不饿,也会在不知不觉中增加食品的购买量。
4. 合理设计货架高度
合理设置货架,有利于提升顾客购物体验感。
5. 价格牌标示准确、清楚、醒目
可与同类产品进行价格比较,增加商品陈列的宣传告示效果。在采用促销时,促销价格牌应清楚的标示原价、现价以及降价原因。
任何时候都不得犯以下5种错误:1、找不到价格标识;2、价格标识错误;3、价格标识放置错位;4、新旧价格牌重叠;5、促销区价格牌与正常货架价格牌的价格不一致。
商品陈列原则
1. 陈列的安全性
切勿出现非安全性商品(超过保质期的、鲜度低劣的、有伤疤的、味道恶化的),保证陈列的稳定性。并保证商品不易掉落,适当地使用盛装器皿、备品。
2. 陈列的易观看性、易选择性
商品陈列如果过分拥挤会挡住顾客的视线,从而影响到顾客对商品的美好感觉。为了避免商品展出受空间场地的限制,可将商品中的一部分精品在陈列时占据较多一点的空间,同类商品中的其余部分则可配以文字说明,在非重要位置展出。
3. 陈列的易取性、易放回性
顾客在购买商品的时候,一般是先将商品拿到手中进行确认,然后再决定是否购买。如所陈列的商品不易取、不易放回的话,也许就会因为这一点,丧失掉将商品销售出去的机会。
4. 令人感觉良好的陈列
(1)清洁感
不要将商品直接陈列到地板上。无论什么情况都不可将商品直接放到地板上,注意去除货架上的锈、污迹,有计划地进行清扫。对通道、地板也要时常进行清扫。
(2)鲜度感
把好质量关,保证商品新鲜,距生产日期较近。保证商品上下不带尘土。
(3)新鲜感
持续陈列新品,为消费者带来新奇的体验。一成不变的陈列会让消费者感到厌倦!
5. 陈列成本问题
为了提高收益性,要考虑将高品质、高收益性的商品与畅销品搭配销售。
商品陈列,你学会了吗?